Birger

Frankfurt am Main

Fusion
Fine Dining

Birger begann seine Laufbahn mit einer Ausbildung im Frankfurter Sternerestaurant Erno’s Bistro, sammelte Stationen im Park Gstaad, Hilton sowie im Thurn und Taxis Palais Frankfurt und bei Sarah Wiener Berlin. Als Junior Sous Chef im ZUMA Miami und später als Küchenchef in Berliner Restaurants wie Anna & Paul entwickelte er seine internationale Handschrift.

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Gerichte

Über den Koch

Mein Name ist Birger Solterbeck und es freut mich, Sie auf meiner Homepage willkommen zu heißen – gewissermaßen die virtuelle Speisekarte meiner Arbeit. Seit über 15 Jahren arbeite ich in der Küche. Begonnen habe ich meine Laufbahn mit einer Ausbildung im Frankfurter Sternerestaurant Erno’s Bistro. Es folgten Stationen in renommierten Häusern, unter anderem im Park Gstaad in der Schweiz sowie im Hilton. Meine ersten Führungspositionen übernahm ich als Postenchef im Thurn und Taxis Palais in Frankfurt sowie bei Sarah Wiener in Berlin. Internationale Erfahrung sammelte ich anschließend für eineinhalb Jahre als Junior Sous Chef im ZUMA in Miami. Zurück in Deutschland war ich sechs Jahre als Küchenchef in Berlin tätig und verantwortete die Küchen der Restaurants Osterberger, Gärtnerei sowie Anna & Paul. Ende 2024 habe ich mich selbstständig gemacht. Seitdem unterstütze ich Gastronomen bei personellen Engpässen oder begleite den erfolgreichen Start neuer Foodkonzepte. Darüber hinaus biete ich exklusive Dinner-Erlebnisse bei Gästen zu Hause an.

Ganz nach eurem Geschmack
Jedes Menü wird gemeinsam mit eurem Koch auf eure Wünsche und euren Anlass abgestimmt.
Alles entspannt
Euer Koch kümmert sich um Einkauf, Zubereitung und Aufräumen. Ihr habt Zeit für eure Gäste.
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Häufig gestellte Fragen

: So gehst du vor:
Buchungsdetails und Nachricht an uns: Du startest, indem du uns alle Details zu deinem Anlass mitteilst. Gleichzeitig kannst du uns im Textfeld über deine besonderen Wünsche und Anforderungen informieren.
Wir finden für dich den passenden Koch: Wir prüfen deine Anfrage sorgfältig, um sicherzustellen, dass du den idealen Koch für deine Feier erhältst, der deinen Anforderungen entspricht.
Kontaktaufnahme: Sobald der passende Koch deine Anfrage akzeptiert, melden wir uns bei dir mit den nächsten Schritten.
: Bei peopleeat lehnst du dich zurück und genießt die Zeit als Gastgeber. Das bedeutet, dass der Koch vom Einkauf bis zum Verlassen einer sauberen Küche alles übernimmt. Im Preis inbegriffen sind:
Einkauf der Lebensmittel: Der Koch kümmert sich um den Einkauf der Lebensmittel.
Zubereitung der Gerichte: Die Lebensmittel und die dazugehörigen Zutaten werden frisch in deiner Küche zubereitet.
Servieren der Gerichte: Genieße es, Gastgeber zu sein, und mache dir keine Gedanken um das Servieren und Anrichten der Gerichte. Das übernimmt der Koch.
Eine saubere Küche: Während du und deine Teilnehmer den letzten Gang genussreich verzehren, trägt der Koch dafür Sorge, dass die Küche sauber hinterlassen wird.
Kurz gesagt, bei peopleeat bieten wir dir die Möglichkeit, Gastgeber auf eine neue Art zu erleben, indem du dich ganz alleine auf deine Teilnehmer und die sensationellen Gerichte konzentrieren kannst.